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080417秦味香陜西風味小吃08_水盆羊肉&肉夾饃 第一次吃到秦味香的水盆羊肉,是在4月。
 
其實那次午餐,原本要買的是彈牙麵,眼看就要走到麵店門口,卻被隔壁一塊醒目的紅色招牌所吸引。
 
那是秦味香老闆自己做的二合一店招,上面簡單寫著店名、「水盆羊肉(泡饃)每碗100元」和「肉夾饃每份50元」的價目表。
 
第一次去,買了水盆羊肉和泡饃(單點水盆羊肉80元)外帶回辦公室,照著老闆教的吃法──把泡饃撕成小塊,泡進羊肉湯裡享用,才發現這碗羊肉湯不簡單。
 
這碗羊肉湯,不單羊肉燉得軟爛,沒有羶味,湯頭也鮮美,配上兩顆老闆自製的醃蒜頭,就是一頓豐盛午餐,而且用餐時,連同一間辦公室的其他同事都聞得到香味,就知道老闆手藝不是蓋的。
 
第二次去,老闆招呼說,攤子後方的餐廳是他朋友開的,白天不營業,不想外帶,可入內用餐,於是,我點了水盆羊肉和臘汁肉夾饃在店裡吃。
 
水盆羊肉和臘汁肉夾饃上桌後,我按慣例先拍照,老闆看在眼裡,知道我是美食愛好者,便說若我有興趣,他願意把自己珍藏的陜西美食食譜E-mail給我,不過,我至今始終沒跟老闆要,一來是因為老闆也說了,這食譜在大陸當地禁止外流,二來則是我明白自己非烹飪高手,拿了老闆用心分享的食譜,最後也只會變成我的收藏...:p
 
不過,從這件事,也可看出老闆那簡單、樸實、豪爽的陝西人個性,就像他親手料理的美食一樣──原味,不造作。
 
倒是結帳時多聊了幾句,才知老闆自小跟著大人,在廚房學會了家鄉料理做法,也拿過廚師證照,從電視台高級主管退休後,就計畫著以家鄉菜為營生,開展退而不休的事業第二春。
 
秦味香會隨季節調整菜單。初春開始營業的秦味香,主打水盆羊肉,前陣子再訪秦味香,因為天熱,老闆將水盆羊肉換成了西安宮廷香酥餅,因為喜歡孜然的味兒,所以買了孜然牛肉的香酥餅試試(1個30元、2個50元,有牛、豬兩種口味),老闆還大方的送了碗清涼降火的無糖綠豆薏仁湯,在夏天享用分外清爽。
 
目前老闆正在尋找適合的店面,說不定找到店面、搬離原址後,要想吃到老闆做的陜西風味個性美食就不容易了。
 

秦味香
地址:台北市八德路二段373號門前(攤)
電話:0910-043-877
營業時間:週一~週五,中午12:00~13:30(週三休)
 
【2010.04.09更新】
新址:文山區興隆路二段220巷16號(近捷運木柵線萬芳站,位於興隆公園旁、青島包子舖隔壁)
電話:0910-043-877、02-2932-5944
 
秦味香終於有店面了!以下轉貼自2010.01.03秦味香李老闆留給我的私人訊息──

李老闆預計推出道地陜西風味麵食:牛羊肉泡饃、七彩什錦子麵、三色麻食子、ㄅㄧㄤ ㄅㄧㄤ麵(陜西八大怪之首,麵條像褲帶的褲帶麵)、麻醬涼皮(穰皮子)、臘羊肉、醬牛肉、肉夾饃、千層蔥肉餅、牛肉丸子糊辣湯等,目前天天營業,不公休。

李老闆希望這次能夠長久營業,讓大家時常能夠吃到西北風味美食,愛好陜西美食朋友也可至店切磋研究,李老闆將無保留敎會各位。
 
2010.05.12更新】【秦味香 v.s. 天使酥心糖的生活滋味】部落格優惠方案出爐:
即日起,凡至興隆路二段220巷16號「秦味香陜西風味麵食館」消費的朋友,
只要對李老闆說:「我是天使酥心糖的部落格讀者」,李老闆將特別贈送小菜1盤
歡迎各位網摘、引用、連結本篇網誌,或者用Twitter、Plurk、Facebook將這個好康訊息轉告親朋好友喔

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【2012.07.11更新】
經網路搜尋,得知秦味香自2012年起改以私宅餐廳方式經營,
電話:0910-043-877(客服時間:週一至週六09:00~21:00)
其餘詳情請上新型態秦味香網站查詢,網址:http://www.chinweishang.com/
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080417秦味香陜西風味小吃01_店招
 
醒目的「二合一」紅色店招
 
080417秦味香陜西風味小吃02_醃蒜頭
 
大圓桌上擺著酸酸甜甜的雙色糖蒜
 
080417秦味香陜西風味小吃03_醃蒜頭
 
酸酸甜甜的糖蒜,十分開胃
 
080417秦味香陜西風味小吃04_肉夾饃
 
臘汁肉夾饃,有點像刈包,不過夾肉的坨坨饃更有嚼勁,每份50元
 
080417秦味香陜西風味小吃05_肉夾饃
 
打開坨坨饃後的樣子,裡面夾的是滷得入味的豬肉
 
080417秦味香陜西風味小吃06_水盆羊肉
 
老闆說好吃的羊肉湯要湯清肉爛,
不過水盆羊肉是季節限定美食,夏天吃不到,每碗80元
 
080417秦味香陜西風味小吃07_水盆羊肉
 
燉得軟爛、沒有羶味的水盆羊肉,
食材除了羊肉還包括白蘿蔔、豆腸和冬粉
 
080417秦味香陜西風味小吃09_老闆正在介紹坨坨饃上的花紋
 
老闆正在解說烤得好的坨坨饃上,
會自然呈現「鋼圈」、「虎皮」和「菊花」等不同紋路
 
080724秦味香陜西風味小吃10_孜然牛肉香酥餅
 
夏天可以吃到西安宮廷香酥餅
 
080724秦味香陜西風味小吃11_孜然牛肉香酥餅
 
層層酥皮裡,包著以孜然調味的碎牛肉餡兒,老闆會先以烤箱加熱再送到客人手上
 
080724秦味香陜西風味小吃12_無糖綠豆薏仁湯
 
買孜然牛肉香酥餅送清涼的無糖綠豆薏仁湯
 
 
本文精選紀錄:
 2008.11.08/香港 MSN - 飲食 - 美膳部落 - 其他精選部落
 2008.11.08/MSN 香港首頁(MSN Hong Kong Homepage) - Windows Live Spaces - MSN 推介
 
 

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留言列表 (4)

禁止留言
  • 伊琳
  • <div>看得我都流口水了</div>
    <div>尤其是那個臘汁肉夾饃</div>
    <div>XDDDD</div>
    <div> </div></div></div>
  • &amp;#22825;&amp;#20351;&amp;#37221;&amp;#24515;&amp;#31958;
  • <div>那個臘汁肉夾饃真的很好吃喔,</div>
    <div>可惜夏天吃不到。</div>
    <div> </div>
    <div>天天快樂....^^</div></div></div>
  • Daniel
  • <div>太喜歡陜西的肉夾饃了</div>
    <div>PS:節日快樂哦 </div></div></div>
  • &amp;#24076;&amp;#29747;&amp;#23068;
  • <div>我喜歡吃醃蒜頭 ! 西安宮廷香酥餅看起來粉可口耶 ! </div></div></div>