◎陜西風味個性美食：秦味香（自2012起改私宅餐廳方式經營） @ 天使酥心糖的生活滋味

第一次吃到秦味香的水盆羊肉，是在4月。

其實那次午餐，原本要買的是彈牙麵，眼看就要走到麵店門口，卻被隔壁一塊醒目的紅色招牌所吸引。

那是秦味香老闆自己做的二合一店招，上面簡單寫著店名、「水盆羊肉（泡饃）每碗100元」和「肉夾饃每份50元」的價目表。

第一次去，買了水盆羊肉和泡饃（單點水盆羊肉80元）外帶回辦公室，照著老闆教的吃法──把泡饃撕成小塊，泡進羊肉湯裡享用，才發現這碗羊肉湯不簡單。

這碗羊肉湯，不單羊肉燉得軟爛，沒有羶味，湯頭也鮮美，配上兩顆老闆自製的醃蒜頭，就是一頓豐盛午餐，而且用餐時，連同一間辦公室的其他同事都聞得到香味，就知道老闆手藝不是蓋的。

第二次去，老闆招呼說，攤子後方的餐廳是他朋友開的，白天不營業，不想外帶，可入內用餐，於是，我點了水盆羊肉和臘汁肉夾饃在店裡吃。

水盆羊肉和臘汁肉夾饃上桌後，我按慣例先拍照，老闆看在眼裡，知道我是美食愛好者，便說若我有興趣，他願意把自己珍藏的陜西美食食譜E-mail給我，不過，我至今始終沒跟老闆要，一來是因為老闆也說了，這食譜在大陸當地禁止外流，二來則是我明白自己非烹飪高手，拿了老闆用心分享的食譜，最後也只會變成我的收藏...：ｐ

不過，從這件事，也可看出老闆那簡單、樸實、豪爽的陝西人個性，就像他親手料理的美食一樣──原味，不造作。

倒是結帳時多聊了幾句，才知老闆自小跟著大人，在廚房學會了家鄉料理做法，也拿過廚師證照，從電視台高級主管退休後，就計畫著以家鄉菜為營生，開展退而不休的事業第二春。

秦味香會隨季節調整菜單。初春開始營業的秦味香，主打水盆羊肉，前陣子再訪秦味香，因為天熱，老闆將水盆羊肉換成了西安宮廷香酥餅，因為喜歡孜然的味兒，所以買了孜然牛肉的香酥餅試試（1個30元、2個50元，有牛、豬兩種口味），老闆還大方的送了碗清涼降火的無糖綠豆薏仁湯，在夏天享用分外清爽。

目前老闆正在尋找適合的店面，說不定找到店面、搬離原址後，要想吃到老闆做的陜西風味個性美食就不容易了。

秦味香
地址：台北市八德路二段373號門前（攤）
電話：0910-043-877
營業時間：週一～週五，中午12：00～13：30（週三休）

【2010.04.09更新】

新址：文山區興隆路二段220巷16號（近捷運木柵線萬芳站，位於興隆公園旁、青島包子舖隔壁）
電話：0910-043-877、02-2932-5944

秦味香終於有店面了！以下轉貼自2010.01.03秦味香李老闆留給我的私人訊息──

李老闆預計推出道地陜西風味麵食：牛羊肉泡饃、七彩什錦臊子麵、三色麻食子、ㄅㄧㄤㄅㄧㄤ麵（陜西八大怪之首，麵條像褲帶的褲帶麵）、麻醬涼皮（穰皮子）、臘羊肉、醬牛肉、肉夾饃、千層蔥肉餅、牛肉丸子糊辣湯等，目前天天營業，不公休。

李老闆希望這次能夠長久營業，讓大家時常能夠吃到西北風味美食，愛好陜西美食朋友也可至店切磋研究，李老闆將無保留敎會各位。

【2010.05.12更新】【秦味香 v.s. 天使酥心糖的生活滋味】部落格優惠方案出爐：

即日起，凡至興隆路二段220巷16號「秦味香陜西風味麵食館」消費的朋友，

只要對李老闆說：「我是天使酥心糖的部落格讀者」，李老闆將特別贈送小菜1盤，

歡迎各位網摘、引用、連結本篇網誌，或者用Twitter、Plurk、Facebook將這個好康訊息轉告親朋好友喔！

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【2012.07.11更新】
經網路搜尋，得知秦味香自2012年起改以私宅餐廳方式經營，
電話：0910-043-877（客服時間：週一至週六09：00～21：00）
其餘詳情請上新型態秦味香網站查詢，網址：http://www.chinweishang.com/
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【延伸閱讀】

◎秦味香陜西風味麵食館（2010新食記）