「喜歡」可以延續多久?
 
 小時候因為喜歡英國童話《愛麗絲夢遊仙境》(Alice's Adventures in Wonderland),
 愛屋及烏,長大後也愛上英式午茶文化。「喜歡」可以延續很久,變成一輩子的生活樂事。
 
 多年前採訪咖啡館經營案例時,還特別向出版社提議加入下午茶店的例子,
 而家裡除了午茶瓷器、沙漏,也收集了許多和英國維多利亞時代下午茶有關的繪本和食譜,
 老媽說,這些有的沒的以後都是我的「嫁妝」,哈,我不知道耶,嫁妝有自己準備的嗎?:p
 
 說起英國午茶點心,無論豐盛的High Tea、簡單的Low Tea,最令我喜歡的點心還是Scone,
 聽說有家下午茶店Scone做得很好吃,於是,我走了趟忠孝東路五段。
  
090925Smith & Hsu01 
 人氣下午茶店smith & hsu就位於車水馬龍的忠孝東路五段,搭捷運還滿方便的,
  市政府站1號出口,出站後往左走幾步就是了,不過要小心別錯過了低調的大門。
 
090925Smith & Hsu02
 點餐後,工作人員會先送上墊著餐巾紙的白瓷盤和一把厚實餐刀。 
 
090925Smith & Hsu03
 等待餐點上桌前,四處瀏覽一下,店裡除了提供英式下午茶,有一半空間是在販售茶葉、茶具。 
 
090925Smith & Hsu04_英式酥餅下午茶
 下午茶開始囉!
  英式酥餅(Scone),也可譯為英式鬆餅、司康或「失控」(哈,是因為好吃到會讓人失控嗎?),
  是典型的英式下午茶點心。
 
  這天,我點的是220元的英式酥餅下午茶,
  全套包括可搭配英國德文郡濃縮奶油和果醬一起享用的原味酥餅、葡萄乾酥餅各1,
  以及任選120元以內的飲料1杯(可補價差改選較貴的飲料);果醬本來選的是檸檬蛋黃醬,可惜暫時缺貨,
  所以只好改選最經典的Scone搭檔──蜂蜜。 
 
090925Smith & Hsu05_英式酥餅下午茶
 吃過不少下午茶店的英式酥餅,smith & hsu的無論在外觀或口感上皆屬上乘,
  面前用來盛放英式酥餅和果醬的原木盤,是以大興安嶺的木材製成的,
  和smith & hsu自製的英式酥餅一樣,有種手作的溫暖和質樸美感。 
 
090925Smith & Hsu06_英式酥餅
 這是葡萄乾酥餅,邊緣有點兒焦焦的痕跡,和烘焙產生的裂縫,讓酥餅外酥內鬆的口感一覽無遺, 
  如果家裡有烘焙器材,可以參考4F Cooking Home司康食譜,親手烘焙出好吃的Scone。
 
090925Smith & Hsu07_蜂蜜
 在溫暖燈光下呈現漂亮金黃色澤的蜂蜜。 
 
090925Smith & Hsu08_德文郡奶油醬
 在英國,人們很習慣將德文郡濃縮奶油(Devonshire Clotted Cream)和Scone搭配午茶一起享用,
  淡淡乳黃色的德文郡濃縮奶油,光看便覺可口。 
 
090925Smith & Hsu09_英式酥餅
 我吃英式酥餅的習慣是,先將酥餅用餐刀輕輕橫向對剖,在塗抹任何果醬前,先嘗嘗酥餅的原味,
  之後再剝成適口大小,趁熱嘗嘗分別塗上濃縮奶油和蜂蜜後的酥餅。
  這種對原味的癖好,緣自一直以來吃漢堡時的「古怪習慣」:先吃上層麵包,再吃漢堡肉,接著再吃下層麵包....^^"
 
090925Smith & Hsu11_英式酥餅
 最後,才是以一層濃縮奶油 + 一層蜂蜜的塗抹方式,慢慢享用完整個酥餅,
  這三種吃法,各有巧妙,也更能領略酥餅、濃縮奶油和蜂蜜之間的「美味三角關係」。
 
090925Smith & Hsu12_桂花凍頂烏龍蜜茶
 套餐飲料選的是熱桂花凍頂烏龍蜜茶。
  盛裝熱茶的杯具頗有巧思,白瓷杯外還穿著黑色隔熱套,
  就連攪拌匙也有個得以安身的弧鉤,靜靜貼合在杯緣,喝起茶來,再也不覺攪拌匙礙事了。
  以上照片中的大興安嶺原木盤、有黑色隔熱套的白瓷杯和附鉤攪拌匙,在smith & hsu的商品區皆有售。
 
090925Smith & Hsu13_桂花凍頂烏龍蜜茶
 這杯原本屬東方風味的桂花凍頂烏龍蜜茶,不僅茶色漂亮,握杯輕啜時也嗅得到淡淡桂花香,
  和英式酥餅搭配並不突兀,反而十分契合,這也算是另一種「中西合璧」吧!
 
  在英國維多利亞時代,下午茶會被視為社交的入門,得體衣著不可少,
  寫這篇網誌時,順便查找《愛麗絲夢遊仙境》的資料,
  無意間發現因「網路真人版愛麗絲夢遊仙境」而爆紅的瑞典南部時尚美少女──Elinkan Jonsson
  Elinkan Jonsson在網路上有「真人版愛麗絲」之稱,她以童話風的復古 + 流行混搭風格而爆紅,
  看著她照片中一些優雅又有型的打扮(像這張),還真適合走進下午茶店,優雅的喝杯下午茶呢!
 
  下回,也換上我的蘇格蘭格紋褶裙、帶著《愛麗絲夢遊仙境》,再次走進smith & hsu吧!
 
 
 
 
  
smith & hsu
地址:台北市忠孝東路五段33號(捷運板南線市政府站1號出口
,出站後往左走)
電話:02-2747-4857
網址:
http://www.smithandhsu.com/
營業時間:10:00~22:30
 
【相關連結】
◎High Tea、Low Tea大不同:偷得浮生半日閑Afternoon Tea

天使酥心糖 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()