100410秦味香陜西風味麵食館01
 這篇網誌一開頭,要先恭喜秦味香的李老闆兩件事:
 一賀李老闆終於找到自己理想中的店面了,
 二賀上週日李老闆和秦味香的故事上了TVBS-N的《一步一腳印‧發現新台灣》,
 巧的是,4月10日當天造訪李老闆在興隆路上的新店面時,
 李老闆才跟我說王德愷小姐要採訪他,
 一忙起來,食記便拖了1個多月,李老闆受訪的節目也播出了!
 
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 秦味香的新店面,位於興隆公園旁一棟老公寓的1樓。
 
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 門口左側,李老闆貼了一個字典裡查不到的毛筆字,唸「ㄅㄧㄤˋ」,
  李老闆說,這是製作ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ(Biang Biang)麵(褲帶麵)時發出的聲音,
  筆劃有些複雜,如果對照著一旁的順口溜看,或許比較記得起來:
  「一點飛上天,黄河兩邊彎,八字大張口,言字往裡走,
   左一扭,右一扭,西一長,東一長,中間加個馬大王,心字底,月字旁,
   留個勾搭掛麻糖,推了車車走咸陽。」
 
  聽說,不少客人都會在這個毛筆字前留影呢!
 
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 走進店面,簡單的空間窗明几淨,牆上掛了李老闆和二廚小崗的廚師證照格外引人注意,
  二廚小崗在餐飲學校念書時,還是位成績優異的模範生呢!
 
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 有了新店面,也印了新菜單,
  李老闆開玩笑說,我幫秦味香拍的照片,比菜單裡專業攝影師拍的照片還好看....:p
 
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 小菜每份30元。
 
100410秦味香陜西風味麵食館11_水盆羊肉
 熱氣氤氳的水盆羊肉,每碗80元。
  想念了近2年的水盆羊肉,雖然配料跟在八德路時期不太一樣,但清爽的好味道依舊,
  來得早不如來得巧,這天剛好是只在冬季上市的水盆羊肉最後一天供應,真是太幸運了!
 
100410秦味香陜西風味麵食館12_水盆羊肉
 即使連碗不到百元的水盆羊肉,李老闆都講究配色,加上切小段的金針花,果真讓水盆羊肉增色不少。
 
100410秦味香陜西風味麵食館13_肉夾饃
 一樣讓人想念的肉夾饃,不過焢肉(豬肉)變成了滷牛肉,仍是50元。
 
100410秦味香陜西風味麵食館14_肉夾饃
 左邊是坨坨饃外皮的紋路,右邊是內層滷得十分味的牛肉片 + 小黃瓜絲。
 
100410秦味香陜西風味麵食館15_七彩什錦臊子麵
 色香味俱全的七彩什錦子湯麵,每碗70元。
 
100410秦味香陜西風味麵食館16_七彩什錦臊子麵
 「臊子」就是切丁的食材,碗的這一頭是七彩什錦子麵裡的素臊子拌料,
  紅蘿蔔、茄子、豆乾等食材,切得大小差不多,看得出店家的用心。
 
100410秦味香陜西風味麵食館17_糖蒜
 也是在八德路時期就有的糖蒜,糖、醋比例恰到好處,
  和李老闆自己做的辣椒醬(下圖右下角)堪稱麵食館中兩大最佳綠葉。
 
100410秦味香陜西風味麵食館18_滷大腸
 李老闆送的小菜──「絕版」滷大腸,配上李老闆自己做的辣椒醬(右下小圖),夠味!
 
100410秦味香陜西風味麵食館19_李老闆
 親切健談的李強老闆。
  看過《一步一腳印‧發現新台灣》專訪李老闆的網友,
  應該都知道李老闆是為了90歲的老母親想念家鄉味,才決定開麵館的,
  求好心切的他,為了製作出正統家鄉料理,還特地跑了好幾趟陜西。
 
100410秦味香陜西風味麵食館20_大廚師&小廚師
 大廚李老闆和二廚小崗,
  第一次上麵館吃麵看到廚師如此講究的裝扮,用心經營可見一斑。
 
100410秦味香陜西風味麵食館21_我拍的照片在開幕傳單上
 臨走前,老闆拿出開幕DM給我看,乍看印在右上角的照片十分眼熟,
  原來幫李老闆製作DM的人,用的是我部落格上的照片
  看在李老闆的面子上,就這樣囉,
  不過若是能先知會一聲,我也可以提供畫素比較高的照片原始檔啊....^^"
 
  【秦味香 v.s. 天使酥心糖的生活滋味】部落格優惠方案出爐:
  即日起,凡至興隆路二段220巷16號「秦味香陜西風味麵食館」消費的朋友,
  只要對李老闆說:「我是天使酥心糖的部落格讀者」,李老闆將特別贈送小菜1盤
  歡迎各位網摘、引用、連結本篇網誌,或者用Twitter、Plurk、Facebook將這個好康訊息轉告親朋好友喔
 
 
 
 
 
秦味香陜西風味麵食館
地址:台北市文山區興隆路二段220巷16號(近捷運木柵線萬芳站,位於興隆公園旁、青島包子舖隔壁)
電話:02-2932-5944
 
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【延伸閱讀】


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【2012.07.11更新】
經網路搜尋,得知秦味香自2012年起改以私宅餐廳方式經營,
電話:0910-043-877(客服時間:週一至週六09:00~21:00)
其餘詳情請上新型態秦味香網站查詢,網址:http://www.chinweishang.com/
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