春節放假前,Boss都沒機會請大夥兒吃尾牙,於是決定改成等年後開工再聚餐。
 
繼看了《不結婚的男人》,立刻吃到勞瑞斯頂級薄切牛小排,我的「美食魔法念力」再度發揮作用,因為就在開始上班、情人節的前一天,全體無異議通過午餐時間去齊民吃火鍋,這可是我期待已久的餐廳呢....:p
 
發展有機農作技術多年的「永豐餘生技」,繼2006年推出有機食材配送的「有機百寶箱」後,在總經理何奕佳的帶領下,永豐餘生技於2007年2月在東區頂好商圈開設「齊民有機中國火鍋」,一家從湯頭到鍋料,都是以有機素材入膳的精緻火鍋店。
 
事實上,會注意到齊民,正是在每期必buy的《My Lohas生活誌》上,先看到那一箱箱素材豐富、總覺得買了自己也能做出一桌營養健康好料理的有機百寶箱,進而對「永豐餘生技GREEN & SAFE」這個品牌留下深刻印象。
 
上網查資料得知,「齊民」店名靈感是來自東魏賈思勰所著的《齊民要術》,這是一本以「食為政首」為中心思想,詳細記載著距今1460多年前的北朝時期,農、林、漁、牧、釀造、烹調等生產技術與方法的古籍,而這些正是「齊民」製作火鍋湯頭和佐醬時所師法的對象。
 
辦公室離齊民其實很近,坐計程車不到10分鐘就到了,通往2樓餐廳入口設計得頗低調,如果沒留意門牌,說不定會錯身而過,待移步上了2樓,進入產品展示空間和餐廳,方知我們正進入一片有機美食的桃花源。
 
展示區的冷藏櫃,是永豐餘生技食材的舞台,各種嚴選蔬菜、果物、米、麵、豆類、蛋,展現出屬於豐饒大地的活潑生氣;經過一條長廊,來到餐廳,以黑白二色為主的空間裡,走中式簡約風格,無論是餐具、菜單安排、上菜方式到入口食物,無一不是精心安排的饗宴。
 
我點的肉類是880元的霜降牛小排,其實,拍照時我通常只拍自己面前那一份,以免影響他人用餐,不過在Boss大力推薦下,我特別幫他點的「松阪豬」拍了一張特寫。
 
齊民的松阪豬來自屏東牧場,是以大麥飼養、俗稱「四兩金」的豬頸肉,淡粉色肉片上,分布著細膩均勻的油花,真的很美,至於口感,聽到Boss頻頻稱讚,美味自是不在話下,我點的霜降牛小排,厚薄適中,輕涮入口,鮮嫩彈牙,也相當不錯喔!
 
由於聽說齊民洗手間裡用的清潔保養品,用的是連瑪丹娜也為之著迷的Aesop,所以用餐畢,大家紛紛前去洗手間試用,嗯,「娜姐的最愛」果然名不虛傳,洗完手,擦上護手霜,雙手盡是自然曼妙的香氣,令人舒暢,完全沒有刺鼻、做作的香精味。
 
齊民火鍋採個人套餐方式出菜,從奉茶、前菜、品湯、佐醬、主鍋、粥麵、醋飲、甜點,到主廚招待的手工小點,整個過程十分講究,建議大家在時間充裕的情況下再來細細品嘗,方能嘗得店中嚴選食材的個中真滋味....動畫快遞
 
 
永豐餘生技齊民有機中國火鍋餐廳
地址:台北市忠孝東路4段128號2樓
電話:02-2772-5123
網址:
http://www.qi-min.com/
 
永豐餘生技GREEN & SAFE有機蔬菜百寶箱
網址:
http://www.green-n-safe.com/
 
 

來到齊民,上了2樓, 外廳展示空間的冷藏櫃映入眼簾

 

↑↓外廳展示空間冷藏櫃裡擺著琳瑯滿目的有機商品
各種嚴選有機蔬菜、果物、米、麵、豆類、蛋,展現出屬於豐饒大地的活潑生氣


 
 
外廳展示空間

 
 
齊民的名片是Apple擺的
 
 
連接外廳與客席的走廊,春節剛過,仍有年節氣氛
 

以黑白二色為主的客席空間裡,走中式簡約風格

 
 
具透光性的簾幕,隔開東區喧囂,讓齊民自成一室桃花源

 
 
↑↓不同款式的菜單,齊民採個人套餐方式出菜,
過程包括奉茶、品湯、前菜、佐醬、主鍋、粥麵、醋飲、甜點
 
 


奉茶:來自南投縣信義鄉高海拔的有機烏龍茶
 

 
簡約風陶製餐具,以黑白二色互相搭配,圓潤討喜

 
每人三只勺,功能各不同,
包括去浮沫的濾勺、撈食材的撈勺和舀湯的湯勺

 
佐醬:左邊是著重蔥、薑、蒜比例的五味醬,右邊是以15種堅果調製成的齊民醬
 
 
 
品湯:遵循《齊民要術》古法熬製的廬山清雞湯,色澤清澄,滋味鮮美

 
 
前菜:五香蛋、四色時蔬捲

 
 
↑↓主鍋:豐盛的火鍋蔬菜籃,內容包括五色蔬菜、火鍋麻糬、手工丸類


 
 
Boss請客同場加映:現打有機葡萄汁,每杯180元

 
 
主鍋:霜降牛小排,厚薄適中,輕涮入口,鮮嫩彈牙,滋味沒話說

 

Boss點的松阪豬,分布著細膩均勻的油花,
連並不特別喜歡吃肉的我,也忍不住想涮一片來吃

 
粥麵:因為喜歡吃麵食,所以點的是上湯有機麵,入鍋以好湯頭略加熱即可食用

 
醋飲:有機葡萄醋,有點像雪泥,風味獨特

 
 
甜點:濃郁的紅豆湯圓,隨季節更換

 
 
甜點:酥脆的手工小燒餅,約小指長,餅皮撒滿香香的白芝麻

 
 
齊民洗手間裡有「娜姐的最愛」──Aesop
右邊是賦活芳香手部潔淨露,左邊是賦活芳香護手霜,
請大家發揮公德心酌量取用,可別帶小瓶子偷偷裝回家喔....^^"

 
 


會注意到齊民,正是在每期必buy的《My Lohas生活誌》
上,
看到這個「買了也能做出一桌營養健康好料理」的永豐餘生技有機蔬菜百寶箱....吐舌頭
 
 
 
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