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「喜歡」可以延續多久？
小時候因為喜歡英國童話《愛麗絲夢遊仙境》（Alice's Adventures in Wonderland），
愛屋及烏，長大後也愛上英式午茶文化。「喜歡」可以延續很久，變成一輩子的生活樂事。
多年前採訪咖啡館經營案例時，還特別向出版社提議加入下午茶店的例子，
而家裡除了午茶瓷器、沙漏，也收集了許多和英國維多利亞時代下午茶有關的繪本和食譜，
老媽說，這些有的沒的以後都是我的「嫁妝」，哈，我不知道耶，嫁妝有自己準備的嗎？：ｐ
說起英國午茶點心，無論豐盛的High Tea、簡單的Low Tea，最令我喜歡的點心還是Scone，
聽說有家下午茶店Scone做得很好吃，於是，我走了趟忠孝東路五段。
↑人氣下午茶店smith & hsu就位於車水馬龍的忠孝東路五段，搭捷運還滿方便的，
市政府站1號出口，出站後往左走幾步就是了，不過要小心別錯過了低調的大門。
↑點餐後，工作人員會先送上墊著餐巾紙的白瓷盤和一把厚實餐刀。
↑等待餐點上桌前，四處瀏覽一下，店裡除了提供英式下午茶，有一半空間是在販售茶葉、茶具。
↑下午茶開始囉！
英式酥餅（Scone），也可譯為英式鬆餅、司康或「失控」（哈，是因為好吃到會讓人失控嗎？），
是典型的英式下午茶點心。
這天，我點的是220元的英式酥餅下午茶，
全套包括可搭配英國德文郡濃縮奶油和果醬一起享用的原味酥餅、葡萄乾酥餅各1，
全套包括可搭配英國德文郡濃縮奶油和果醬一起享用的原味酥餅、葡萄乾酥餅各1，
以及任選120元以內的飲料1杯（可補價差改選較貴的飲料）；果醬本來選的是檸檬蛋黃醬，可惜暫時缺貨，
所以只好改選最經典的Scone搭檔──蜂蜜。
↑吃過不少下午茶店的英式酥餅，smith & hsu的無論在外觀或口感上皆屬上乘，
面前用來盛放英式酥餅和果醬的原木盤，是以大興安嶺的木材製成的，
和smith & hsu自製的英式酥餅一樣，有種手作的溫暖和質樸美感。
↑這是葡萄乾酥餅，邊緣有點兒焦焦的痕跡，和烘焙產生的裂縫，讓酥餅外酥內鬆的口感一覽無遺，
↑在溫暖燈光下呈現漂亮金黃色澤的蜂蜜。
↑在英國，人們很習慣將德文郡濃縮奶油（Devonshire Clotted Cream）和Scone搭配午茶一起享用，
淡淡乳黃色的德文郡濃縮奶油，光看便覺可口。
↑我吃英式酥餅的習慣是，先將酥餅用餐刀輕輕橫向對剖，在塗抹任何果醬前，先嘗嘗酥餅的原味，
之後再剝成適口大小，趁熱嘗嘗分別塗上濃縮奶油和蜂蜜後的酥餅。
這種對原味的癖好，緣自一直以來吃漢堡時的「古怪習慣」：先吃上層麵包，再吃漢堡肉，接著再吃下層麵包....^^"
↑最後，才是以一層濃縮奶油 + 一層蜂蜜的塗抹方式，慢慢享用完整個酥餅，
這三種吃法，各有巧妙，也更能領略酥餅、濃縮奶油和蜂蜜之間的「美味三角關係」。
↑套餐飲料選的是熱桂花凍頂烏龍蜜茶。
盛裝熱茶的杯具頗有巧思，白瓷杯外還穿著黑色隔熱套，
就連攪拌匙也有個得以安身的弧鉤，靜靜貼合在杯緣，喝起茶來，再也不覺攪拌匙礙事了。
以上照片中的大興安嶺原木盤、有黑色隔熱套的白瓷杯和附鉤攪拌匙，在smith & hsu的商品區皆有售。
↑這杯原本屬東方風味的桂花凍頂烏龍蜜茶，不僅茶色漂亮，握杯輕啜時也嗅得到淡淡桂花香，
和英式酥餅搭配並不突兀，反而十分契合，這也算是另一種「中西合璧」吧！
在英國維多利亞時代，下午茶會被視為社交的入門，得體衣著不可少，
寫這篇網誌時，順便查找《愛麗絲夢遊仙境》的資料，
無意間發現因「網路真人版愛麗絲夢遊仙境」而爆紅的瑞典南部時尚美少女──Elinkan Jonsson，
Elinkan Jonsson在網路上有「真人版愛麗絲」之稱，她以童話風的復古 + 流行混搭風格而爆紅，
看著她照片中一些優雅又有型的打扮（像這張），還真適合走進下午茶店，優雅的喝杯下午茶呢！
下回，也換上我的蘇格蘭格紋褶裙、帶著《愛麗絲夢遊仙境》，再次走進smith & hsu吧！
smith & hsu
地址：台北市忠孝東路五段33號（捷運板南線市政府站1號出口，出站後往左走）
電話：02-2747-4857
網址：http://www.smithandhsu.com/
營業時間：10：00～22：30
地址：台北市忠孝東路五段33號（捷運板南線市政府站1號出口，出站後往左走）
電話：02-2747-4857
網址：http://www.smithandhsu.com/
營業時間：10：00～22：30
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