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我們情願麻煩原料是新鮮的，罐頭不用
乳酪是頂級的，次級不用
口味是大地的，化學不用
配方是健康的，油膩不用
包裝是環保的，堆砌不用
堅持是麻煩的，但堅持過後，
擔心 就不用了
──《日出，大地》
3年前，從資訊業回到出版業。
重返出版業的那年夏天，曾為了監督一本咖哩食譜外拍工作，從台北來到台中。食譜拍攝告一段落，傍晚北返前，我來到綠園道的日出，大地的乳酪蛋糕。
早在踏進她的庭園前，就嘗過這裡乳酪蛋糕的美味了，她們風格獨特的文案也令我留下深刻印象，但直到走進日出，大地的乳酪蛋糕，才知一家乳酪蛋糕專賣店，也可以經營得像誠品書店般充滿人文氣息。
那天離開蛋糕店，手上多了3條不同風味的乳酪蛋糕，我知道，這會是很棒的伴手禮。
回到今年仲秋的中台灣4日遊。行程最後1天，我再度走進日出，大地的乳酪蛋糕。正在猶豫該帶什麼回台北的當兒，我看到了包裝樸實無華的日出土鳳梨酥。
沒錯，「減量包裝」是日出土鳳梨酥的外在美，事實上，「絕不冬瓜」更是她對內在美的堅持，因為她的製作原料是以「二號品種」的土鳳梨為主，完全不摻冬瓜醬，而且在外包裝上告知消費者，土鳳梨酥內餡酸甜程度會依採收季節和產地不同而略有差異，百分之百誠實無欺。
在現場試吃一小塊後，果真是「黯然銷魂，豈香而已」，原本不甚愛吃鳳梨酥的我，立刻愛上她了。有別於以往的方形，有著淡淡起司香的圓形餅皮裡，滿滿填著甜中微酸的土鳳梨醬，細細咀嚼，還能感覺得出鳳梨纖維的存在，皮、餡用的是甜度低的海藻糖，兼顧傳統風味與健康，重要的是，完全不黏牙！
當下，買了2盒土鳳梨酥包裹裝禮盒（每盒15個裝，1盒360元），以這樣用心製作的美食當伴手，是絕對不失禮的。
於是，像圓圓的日出土鳳梨酥般，我的中台灣樂活之旅，就在第4天黃昏提著禮物走出「日出‧大地」的小花園時，畫下完美句點。
日出，大地的乳酪蛋糕
地址：台中市西區五權西三街43號
電話：04-2376-1135
網址：http://www.dawncake.com.tw/
日出土鳳梨酥網站：http://www.pcake.com.tw/（有「土鳳梨酥的一天」Flash 攝影集）
地址：台中市西區五權西三街43號
電話：04-2376-1135
網址：http://www.dawncake.com.tw/
日出土鳳梨酥網站：http://www.pcake.com.tw/（有「土鳳梨酥的一天」Flash 攝影集）
日出，修道院的乳酪蛋糕
地址：台中市西區大隆路29號
電話：04-2328-9410
日出，旅人的乳酪蛋糕
地址：台中市中港路一段382號
電話：04-2311-2001
地址：台中市中港路一段382號
電話：04-2311-2001
宅配專線：04-2359-7477
↑日出，大地的乳酪蛋糕招牌
↑走進店舖前，先經過花木扶疏的小花園
↑美麗的土鳳梨酥禮盒禮袋
↑土鳳梨酥「包裹裝」禮盒，包裝減量一樣可以很精緻
↑禮盒上有可愛鳳梨郵戳圖案一枚
↑禮盒背面也有枚郵輪的郵戳圖案
↑打開禮盒，先看到日出，大地的風格文案，上面第一句開宗明義寫著：
「不懂5號，你不懂鳳梨；不懂2號，其實你不懂鳳梨。」
↑文案下是張「絕不冬瓜」明信片，
印著南投鹿鳴鳳梨田風情和已故詩人楊喚所寫的《水果們的晚會》
↑走出「塑膠隔間」的包裝，明明白白告訴你：「我是鳳梨酥」
↑渾圓可愛的土鳳梨酥，躺在我的日本橘吉創作陶器──豆皿裡
↑切開土鳳梨酥之後──
淡淡起司香的圓形餅皮裡，滿滿填著甜中微酸的土鳳梨醬，每個熱量只有140卡
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